Omelette de légumes

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson5 min
Temps total20 min
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 500 gr légumes (tomates, poivrons, aubergines, haricots, mais, oignons)
  • 6 œufs
  • 2 c. à soupe huile d‘olive

Instructions

  • Lavez les légumes et coupez-les en petits cubes, faites les frire dans une poêle
  • Fouettez les œufs et ajoutez-les dans la poêle , faites bien cuire des 2 côtés.
  • Si vous préférez le croquant des légumes, faites les cuire dans une autre poêle et disposez les ensuite sur votre omelette.